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Garde-manger extérieur

The Yellowfoot Mushroom is a small but prized wild mushroom that thrives throughout autumn and early winter in the UK.

Foraging Guide: Yellowfoot Mushroom

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Often appearing long after other choice edibles have vanished, yellowfoot mushrooms are a late-autumn gift. Commonly known as the “winter chanterelle,” this unassuming mushroom brings a splash of summer to the darkest months in the UK…

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The hedgehog mushroom has distinctive spines on its underside rather than gills.

Foraging Guide: Hedgehog Mushroom

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With their pale, toothed underside and sweet, nutty flavour, hedgehog mushrooms are one of the UK's most intriguing wild edibles.

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Chanterelle mushroom growing amongst moss and leaf litter on the forest floor.

Foraging Guide: Chanterelle Mushroom

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Few wild foods inspire quite like the chanterelle. Impossible to cultivate, these fragrant golden mushrooms have lured people into the woods for centuries…

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Shakshuka originates from North Africa, consisting of eggs simmered in tomato sauce with spices and vegetables. (Photo by Thom Axon)

Simple to Showstopper: 5 Incredible Meals to Cook on a Camping Stove

7 min read

Thom Axon, founder of Off the Beaten Pot, presents his top recipes to cook on your next wild camp, ranging from simple to showstopper.

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Foraging Guide: Broadleaf Plantain | Outdoor Larder | WildBounds UK

Guide de la recherche de nourriture : Plantain à larges feuilles

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Mauvaise herbe commune, le plantain est une plante fantastiquement polyvalente. Les feuilles peuvent être mangées, utilisées pour préparer un thé bénéfique pour la santé ou appliquées sur la peau pour soulager les piqûres et les morsures qui démangent.

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Foraging Guide: Elderflower | Outdoor Larder | WildBounds UK

Guide de la cueillette : La fleur de sureau

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Généralement présentes dans les haies et le long des chemins de campagne, les fleurs de sureau d'un blanc crémeux peuvent être cueillies pour préparer un cordial rafraîchissant qui est la quintessence du goût de l'été britannique.

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Biking and Bites: Bikepacking in Catalonia | Outdoor Larder | WildBounds UK

Biking and Bites : Randonnée à vélo en Catalogne

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Une aventure à vélo à travers la Catalogne rurale et les montagnes époustouflantes de Collsacabra, alimentée par la cuisine régionale unique du chef d'expédition Kieran Creevy.

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Beginner’s Guide to Hedgerow Foraging | Outdoor Larder | WildBounds UK

Guide d'initiation à la cueillette dans les haies

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Les haies constituent un habitat précieux pour la faune et la flore, mais elles peuvent aussi être une source de nourriture pour les animaux. Voici ce qu'il faut rechercher lors de votre prochaine randonnée à la campagne.

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Beginner’s Guide to Coastal Foraging | Outdoor Larder | WildBounds UK

Guide du débutant pour la recherche de nourriture sur la côte

9 min read

Nos plages, nos promontoires, nos rivages et nos falaises peuvent être un paradis pour les amateurs de nourriture sauvage. Dave Hamilton, expert en nourriture sauvage, présente les plantes comestibles les plus faciles à trouver lors de votre prochaine visite sur la côte.

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Foraging Guide: Ground Elder | Outdoor Larder | WildBounds UK

Guide de la recherche de nourriture : Sureau de terre

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Abondant dans les jardins, les accotements et les lisières ombragées des forêts, le sureau est une mauvaise herbe comestible de la famille des carottes, facile à trouver, qui donne une salsa verde savoureuse.

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Foraging Guide: Wild Garlic | Outdoor Larder | WildBounds UK

Guide de la recherche de nourriture : L'ail sauvage

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L'ail sauvage est un aliment sauvage fantastiquement polyvalent qui abonde dans les forêts bien établies tout au long de la saison printanière. Il s'agit d'un aliment de base très apprécié en Grande-Bretagne et en Europe.

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Foraging Guide: Alexanders | Outdoor Larder | WildBounds UK

Guide de la recherche de nourriture : Alexanders

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Habituellement trouvée dans les régions côtières de Grande-Bretagne, l'Alexander est une plante de la famille des carottes. Les feuilles, les tiges et les graines peuvent toutes être consommées. Mélangées à du fromage frais et de l'ail sauvage, les feuilles hachées constituent une excellente garniture pour les bouchées de pâte feuilletée.

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