Biking and Bites : Randonnée à vélo en Catalogne

17 octobre 2024 | Paroles de Humbert Campins | Photographie de Lisa Paarvio | Recettes de Kieran Creevy

---

Connue pour son riche patrimoine et sa culture vibrante, la ville historique de Gérone est le point de départ de notre aventure. Nous sommes tous des cyclistes expérimentés et nous avons préparé nos vélos avec la combinaison parfaite d'équipement dont nous avons besoin pour le voyage à venir, y compris des ingrédients locaux et de la nourriture pour nous maintenir en forme tout au long du voyage.

Après avoir quitté Gérone, nous rejoignons une ancienne ligne de chemin de fer - connue sous le nom de Carrilet - qui relie la ville à la ville voisine d'Olot. Traversant l'ancienne région volcanique de la Garrotxa, la ligne de chemin de fer s'étend sur plus de 50 km et constitue aujourd'hui l'une des pistes cyclables les plus populaires de cette région d'Espagne. Au fur et à mesure que les vélos de gravier avalent les kilomètres, le paysage passe des plaines fertiles du Gironès aux contreforts montagneux de la région de la Selva. Malgré ce changement de paysage, la route est lisse et idéale pour les vélos.

En comparaison avec l'agitation de Gérone, l'atmosphère le long de la route est presque sereine, car nous traversons de petits villages, des champs de culture et des forêts, l'un après l'autre.

Après plusieurs heures de pédalage au cœur de la région de La Selva, le réservoir de Susqueda apparaît, signalant le début de la montée vers le charmant village médiéval de Rupit, niché dans les montagnes de Collsacabra. Le chemin devient plus raide et plus technique, et à ce stade, nous sommes heureux d'avoir des vélos conçus pour ce type de terrain, ainsi que pour les vues impressionnantes qui s'offrent à nous.

Rupit nous récompense avec ses belles maisons en pierre, ses rues pavées et une atmosphère qui semble presque figée dans le temps. C'est l'endroit idéal pour une pause bien méritée, qui nous permet de nous reposer, de nous ressourcer et d'explorer la vieille ville, tout en dégustant quelques produits locaux.

Depuis Rupit, nous passons devant la cascade de Salt de Sallent, où l'eau tombe de plus de 100 mètres dans la vallée en contrebas. De là, la vue est à couper le souffle, avec un horizon dominé par les montagnes et des vallées verdoyantes apparemment sans fin. C'est l'endroit idéal pour établir un campement ! Nous accueillons les autres et montons nos tentes avec une vue parfaite sur les falaises.

Alors que le soleil se couche, baignant les falaises environnantes de tons dorés et orangés, nous sommes bercés par le son de la cascade au loin.

Jour 2 : Alta Garrotxa

Nous commençons le deuxième jour de notre aventure en découvrant de près la cascade de Salt de Sallent, avant de nous préparer pour une nouvelle journée de vélo dans les spectaculaires environs de la Catalogne. Nous nous dirigeons vers la Garrotxa, une région connue pour sa beauté sauvage et son paysage rocheux et volcanique.

Les chemins forestiers deviennent de plus en plus montagneux, à mesure que nous nous éloignons de la civilisation pour entrer dans la région isolée et moins fréquentée de l'Alta Garrotxa. Une fois de plus, nous sommes heureux d'avoir des vélos de gravier, car le terrain devient plus rocheux et plus technique, avec des montées et des descentes qui mettent nos compétences à l'épreuve. Au fur et à mesure que nous avançons dans la région, nous sommes récompensés par des vues panoramiques sur les montagnes qui s'étendent à perte de vue.

Notre deuxième point de campement est situé au sommet de l'Alta Garrotxa. Nous plantons nos tentes dans une clairière entourée par la nature, une expérience que nous nous sentons vraiment privilégiés de vivre.

Jour 3 : Retour à la maison

Le troisième jour marque le retour à Gérone, mais pas avant d'avoir profité des dernières étapes dans l'Alta Garrotxa. Le voyage est beaucoup plus doux que le premier jour, et notre route nous emmène sur des sentiers boisés et tranquilles, le long d'anciennes chênaies. Puis, à l'approche du Carrilet, le terrain s'adoucit et la vitesse augmente.

À l'approche de la ville, nous nous remémorons l'aventure des jours précédents, tandis que le paysage se transforme en champs verdoyants de la plaine de Gérone. Le retour à la civilisation nous permet d'apprécier la nature et la beauté de la Catalogne rurale, où nous avons découvert certains des paysages les plus impressionnants et les plus diversifiés que l'on puisse trouver dans la région. Nos corps sont certes fatigués, mais nous nous sentons profondément enrichis par cette expérience. Gérone nous accueille avec son atmosphère chaleureuse et amicale, et une fois de plus, nous sommes heureux de nous reposer... jusqu'à la prochaine aventure !

Paella aux fruits de mer des cyclistes

Ingrédients :

• 1 tasse de riz à paella
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 gousse d'ail
• 1 boîte de mini-pieuvre
• 1 boîte de moules
• 1 boîte de poivrons rouges à l'huile d'olive
• 1 boîte de concentré de tomates
• sel
• poivre

Méthode d'utilisation :

1. Égoutter les moules, le poulpe et les poivrons. Garder un peu d'huile des poivrons pour faire frire l'ail. Mettre le tout de côté.
2. Couper la gousse d'ail en petits morceaux. Ajouter un peu d'huile des poivrons dans la marmite. Ajouter l'ail et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
3. Faire chauffer de l'eau dans une casserole sur la cuisinière jusqu'à ébullition. Ajouter le riz, le bouillon de légumes et le concentré de tomates à l'eau bouillante et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit. Remuer continuellement pour éviter que le riz ne colle à la casserole et ne brûle.
4. Couper le poivron en conserve en morceaux. Ajoutez le poulpe, les moules et les poivrons coupés en morceaux au riz. Mélangez uniformément et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences. Servir dans des bols ou dans des assiettes. Bon appétit !

Mousse au chocolat à l'avocat du camp

Ingrédients :

• 1 avocat mûr
• 300 ml de jus d'orange
• deux tablettes de chocolat noir

Méthode :

1. Versez le jus d'orange dans une casserole sur le réchaud du camping. Faire bouillir à feu doux.
2. Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-les, petit à petit, au jus d'orange frémissant. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
3. Pendant ce temps, prélever l'avocat à la cuillère et l'écraser à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit lisse.
4. Lorsque le chocolat est complètement fondu, éteignez le feu, mettez la casserole de côté et ajoutez la purée d'avocat. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Servir dans des coupes.