Recette : Crêpes américaines

À propos de l'expert

Harrison Ward, alias Fell Foodie, a concocté cette recette de pancakes pour vous aider à commencer à cuisiner en plein air - c'est une passion qu'il tient à partager. "J'ai toujours été un cuisinier passionné", explique Harrison, "et comme j'ai récemment commencé à aimer les montagnes, il m'a semblé normal de sortir les casseroles et les poêles à l'extérieur. Il y a quelque chose de primitif dans le fait de cuisiner sur un vrai feu dans la nature, souvent tout simplement avec un réchaud, une casserole et vos ingrédients respectifs. L'hommage aux ancêtres d'autrefois ne m'a certainement pas échappé".

Ingrédients

• 1 tasse de farine auto-levante
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait
• Beurre

Equipement

• Tasse/mug
• Bol
• Fouet à bille
• Poêle à frire
• Réchaud de camping
• Tranche de poisson

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol (pas besoin de tamiser - c'est le plein air !). Dans un récipient séparé, ou en réutilisant votre tasse, ajoutez une tasse de lait (environ 130 ml) et cassez-y un œuf. Mélangez légèrement et ajoutez lentement au mélange sec tout en fouettant. Une fois le mélange obtenu, continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Le mélange doit avoir la consistance d'une crème pâtissière liquide. Faites chauffer une poêle sur votre cuisinière et ajoutez quelques cubes de beurre, en le laissant fondre sans le brûler. Versez une petite quantité du mélange dans la poêle de manière à former un cercle en son centre. N'y touchez pas ! Attendez que des bulles apparaissent à la surface et, à l'aide de votre tranche de poisson, retournez-le. Faites-le cuire pendant 30 secondes supplémentaires et retirez-le de la poêle. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le mélange. Vous devriez obtenir 8 crêpes de taille convenable.