Recette : Hachis de bœuf salé

8 avril 2020 | Paroles de Matt Jones @ WildBounds HQ

Hachis de corned-beef

Vous cherchez une recette pour utiliser les vieilles boîtes de conserve cachées au fond de votre placard ? En fouillant bien, vous êtes sûr de trouver une boîte de corned-beef. Ce hachis copieux est un repas chaleureux à déguster près d'un feu de camp.

Ingrédients

• 1 boîte de corned beef
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 300 g de pommes de terre cireuses
• 2 œufs, si vous en avez !
• Huile
• Garnitures facultatives : fromage râpé et votre sauce de table préférée

La méthode

1. Couper les pommes de terre en cubes de 1 cm de côté et les faire mijoter dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes, puis les égoutter.
2. Couper le corned-beef en morceaux d'environ 1 cm.
3. Mélanger la sauce Worcestershire et la moutarde et verser sur le corned-beef dans un bol. Laisser mariner et poursuivre la préparation du repas.
4. Couper les oignons en fines tranches.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire adaptée à une utilisation sur le feu, comme notre poêle de glamping en fer forgé de Netherton Foundry.
6. Faites frire l'oignon pendant 5 minutes - ne vous inquiétez pas s'il commence à brûler légèrement.
7. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les bouger jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Vous pouvez ajouter un peu d'huile à ce stade.
8. Continuez à remuer les pommes de terre et les oignons pendant 5 à 10 minutes.
9. Ajoutez le corned-beef mariné à la poêle, assaisonnez selon vos goûts et mélangez tous les ingrédients pendant 5 minutes supplémentaires, pour permettre au bœuf de bien chauffer.
10. Servir le hachis dans deux bols. Si vous avez des œufs, ajoutez de l'huile dans la poêle vide et faites-les frire. Servez-les sur les bols de hachis.
11. Pour plus de saveur, ajoutez du fromage râpé et servez avec votre sauce préférée - la sauce brune est particulièrement délicieuse avec le hachis de corned-beef.