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Recette : Hachis de bœuf salé

Manger en plein air est l'un des plus grands plaisirs de la vie. Alors, la prochaine fois que vous camperez avec des amis ou votre famille, ou même que vous passerez du temps dans votre jardin, pourquoi ne pas faire un feu de camp et préparer ce hachis de corned-beef ?

Two wooden camp bowls of corned beef hash topped with grated cheese, resting on a log stump outdoors

8 avril 2020 | Paroles de Matt Jones @ WildBounds HQ

Steak and ale stew — Corned Beef Hash | Crédit : Nick Artman

Hachis de corned-beef

Vous cherchez une recette pour utiliser les vieilles boîtes de conserve cachées au fond de votre placard ? En fouillant bien, vous êtes sûr de trouver une boîte de corned-beef. Ce hachis copieux est un repas chaleureux à déguster près d'un feu de camp.

Ingrédients

1 boîte de corned beef
2 oignons
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
300 g de pommes de terre cireuses
2 œufs, si vous en avez !
Huile
Garnitures facultatives : fromage râpé et votre sauce de table préférée

La méthode

Couper les pommes de terre en cubes de 1 cm de côté et les faire mijoter dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes, puis les égoutter.
Couper le corned-beef en morceaux d'environ 1 cm.
Mélanger la sauce Worcestershire et la moutarde et verser sur le corned-beef dans un bol. Laisser mariner et poursuivre la préparation du repas.
Couper les oignons en fines tranches.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire adaptée à une utilisation sur le feu, comme notre poêle de glamping en fer forgé de Netherton Foundry.
Faites frire l'oignon pendant 5 minutes - ne vous inquiétez pas s'il commence à brûler légèrement.
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les bouger jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Vous pouvez ajouter un peu d'huile à ce stade.
Continuez à remuer les pommes de terre et les oignons pendant 5 à 10 minutes.
Ajoutez le corned-beef mariné à la poêle, assaisonnez selon vos goûts et mélangez tous les ingrédients pendant 5 minutes supplémentaires, pour permettre au bœuf de bien chauffer.
Servir le hachis dans deux bols. Si vous avez des œufs, ajoutez de l'huile dans la poêle vide et faites-les frire. Servez-les sur les bols de hachis.
Pour plus de saveur, ajoutez du fromage râpé et servez avec votre sauce préférée - la sauce brune est particulièrement délicieuse avec le hachis de corned-beef.

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