-
- Café de spécialité saisonnier d'origine unique de Workshop Coffee
- Grains entiers à moudre à la maison
- Sélectionné et torréfié exclusivement pour l'infusion de type filtre en mettant l'accent sur l'équilibre, la clarté, la brillance et la douceur.
- Profil d'arôme sélectionné pour se démarquer même lorsqu'il est infusé selon des méthodes plus diluées ou clarifié à l'aide de filtres en papier.
- Parfait pour les méthodes d'infusion par écoulement et par immersion, y compris le v60 pour over, le Chemex, le Cafetiere (presse française), l'Aeropress et les Clever Drippers, ainsi que les machines à infuser électriques.
- Chaque sachet est rincé à l'azote avant d'être scellé pour garantir une fraîcheur optimale.
- L'emballage zippé et l'emballage opaque empêchent l'air et les rayons UV de pénétrer dans le sac.
-
- Producteur : William Abad et Ana Lucía Jiminez à la Finca Los Pinos
- Récolte : Août 2022
- Processus : Dépulpage, fermentation anaérobie de 120 heures, lavage complet, séchage sur des patios couverts de paraboles.
- Variété : Caturra, Typica & Typica Mejorado
- Région : Zumba, Zamora-Chinchipe
- Pays : Équateur Équateur
- Altitude : 1 750 mètres
- Arrivée : février 2023
-
Très raffiné et généreux, on goûte des notes fruitées de prune jaune, de cerise et de raisin blanc. Un corps lisse et brillant et une acidité juteuse complètent les arômes de fleurs de sureau.
-
Propre, doux et frais". Tel est le principe directeur qui sous-tend chaque lot de café produit par Workshop Coffee. C'est un engagement que la marque prend au sérieux. Cela signifie un approvisionnement méticuleux auprès de producteurs qui accordent une grande attention à toutes les étapes de la récolte et du traitement, ainsi qu'une torréfaction minutieuse, cohérente et réfléchie. Le résultat ? Un café savoureux, conçu pour ceux qui prennent leur préparation au sérieux, qu'il s'agisse de vous à la maison ou de certains des meilleurs restaurants de Londres, notamment Claridge's et Scott's of Mayfair.
Cette approche a permis à Workshop Coffee de se hisser au sommet de la scène du café au Royaume-Uni et d'être largement reconnu comme l'un des torréfacteurs de spécialités de café les plus réputés de Grande-Bretagne.
Bien entendu, l'entreprise a également une dimension éthique. La marque s'approvisionne en grains auprès de petites exploitations familiales du monde entier et travaille directement avec ces agriculteurs pour s'assurer qu'ils reçoivent un prix équitable pour leur café et qu'ils utilisent des pratiques agricoles durables.
