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- Café de spécialité saisonnier d'origine unique de Workshop Coffee
- Grains entiers à moudre à la maison
- Sélectionnés et torréfiés exclusivement pour la préparation d'un café expresso, en mettant l'accent sur l'équilibre, la sensation en bouche et une saveur centrale prononcée.
- Parfait pour les machines à espresso de table (Bialetti/Moka pot) et les machines à espresso telles que Sage et Gaggia.
- Chaque sachet est nettoyé à l'azote avant d'être scellé pour garantir une fraîcheur optimale.
- Fermeture éclair et emballage opaque pour empêcher l'air et la lumière UV de pénétrer.
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- Producteur : Union coopérative des producteurs de café de Sidama
- Récolte : Janvier 2022
- Traitement : Dépulpage, fermentation humide de 36-72 heures, lavage complet, trempage pendant 12 heures, séchage sur des lits surélevés.
- Variété : Sedancho & Hybrides Native Typica
- Région : Wonsho, Dalle, Yirga Alem, Sidama
- Pays : Éthiopie Éthiopie
- Altitude : 1 900 à 2 100 mètres
- Arrivée : juillet 2022
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Doux et complexe, nous goûtons le gâteau au gingembre collant et la marmelade dans un espresso très gourmand et caramélisé. Des notes de pêche grillée et de sablé à la vanille persistent en fin de bouche.
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Propre, doux et frais". Tel est le principe directeur qui sous-tend chaque lot de café produit par Workshop Coffee. C'est un engagement que la marque prend au sérieux. Cela signifie un approvisionnement méticuleux auprès de producteurs qui accordent une grande attention à toutes les étapes de la récolte et du traitement, ainsi qu'une torréfaction minutieuse, cohérente et réfléchie. Le résultat ? Un café savoureux, conçu pour ceux qui prennent leur préparation au sérieux, qu'il s'agisse de vous à la maison ou de certains des meilleurs restaurants de Londres, notamment Claridge's et Scott's of Mayfair.
Cette approche a permis à Workshop Coffee de se hisser au sommet de la scène du café au Royaume-Uni et d'être largement reconnu comme l'un des torréfacteurs de café de spécialité les plus réputés de Grande-Bretagne.
Bien entendu, l'entreprise a également une dimension éthique. La marque s'approvisionne en grains auprès de petites exploitations familiales du monde entier et travaille directement avec ces agriculteurs pour s'assurer qu'ils reçoivent un prix équitable pour leur café et qu'ils utilisent des pratiques agricoles durables.
