Épuisé
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Le pad thaï dans le camping-car semble un peu plus réalisable lorsque vous n'avez pas à vous casser la tête pour préparer un mélange d'épices. L'épice thaïlandaise Gourmet primée de Chilli No. 5 fait le gros du travail pour vous, en mélangeant du gingembre, de la coriandre, du zeste de citron, de l'anis étoilé et de la cannelle pour obtenir quelque chose de doux, d'agrume et de profondément polyvalent - avec ce piment caractéristique, bien sûr. Saupoudrez-le sur du poulet, mélangez-le à des nouilles ou même saupoudrez-le sur des salades de mangue ou de papaye croquantes. C'est un million de fois plus utile que les pots de sauce du supermarché, sans aucun des additifs douteux.
Ingrédients : gingembre, ail, piment, coriandre, écorce de citron, oignon, cumin, poivre noir, moutarde, sel de céleri, cannelle, origan, paprika, anis étoilé
La plupart des sauces piquantes sont conçues pour vous faire exploser la tête, purement et simplement. Un rapide coup d'œil aux ingrédients révèle la présence de sucre, de vinaigre, d'une sorte d'acide de batterie à base de capsicum et d'une liste d'additifs chimiques longue comme le bras. Qui a besoin de saveur quand on a du feu ?
Les créateurs de Chilli No. 5 ne sont pas d'accord. À eux deux, Rumble et Colin - l'un obsédé par le piment, l'autre chef écossais de formation classique - ont passé des années à parcourir le monde sac au dos, titillant leurs papilles avec des sensations épicées de l'Amérique centrale à l'Asie du Sud-Est. Ces années de voyage ont rendu le fossé entre la saveur authentique et la sauce piquante des supermarchés de plus en plus difficile à ignorer, si bien qu'ils ont décidé de faire quelque chose.
Les sauces, les mélanges d'épices et les flocons de piment de Chilli No. 5 sont fabriqués fraîchement au Royaume-Uni en petites séries, avec des ingrédients entiers et des super-aliments sans la liste habituelle d'additifs, d'acides et d'amidons synthétisés. La sauce jamaïcaine Jerk est aromatique et piquante. La harissa est terreuse et aillée. Le Piri Piri est vif et plein d'agrumes. Même leurs concoctions les plus féroces présentent des profils de saveurs complexes qui vous mettront l'eau à la bouche autant qu'aux yeux.
Des sauces piquantes et des épices primées, inspirées par de véritables aventures et prêtes à vous accompagner dans la vôtre.
