Épuisé
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Un très bon assaisonnement jerk est une question d'équilibre - la chaleur du piment de la Jamaïque et du clou de girofle, la chaleur de la cayenne, le côté terreux du thym, le tout agrémenté d'un peu de sucre roux et de cannelle. L'épice jerk primée de Chilli No. 5, Gourmet Jerk Spice, offre une saveur absolument parfaite : aromatique, réchauffante et véritablement complexe. Frottez-en le poulet ou le porc la veille, saupoudrez-en les côtes ou incorporez-en dans un hamburger. Il est également végétalien, alors si vous n'avez jamais essayé le tofu jerk, il est peut-être temps de vous mettre aux fourneaux...
Ingrédients : cassonade, quatre-épices, poivre noir, ail, sel de céleri, poivre de Cayenne, thym, paprika, noix de muscade, origan, cannelle, clou de girofle, cumin
La plupart des sauces piquantes sont conçues pour vous faire exploser la tête, purement et simplement. Un rapide coup d'œil aux ingrédients révèle la présence de sucre, de vinaigre, d'une sorte d'acide de batterie à base de capsicum et d'une liste d'additifs chimiques longue comme le bras. Qui a besoin de saveur quand on a du feu ?
Les créateurs de Chilli No. 5 ne sont pas d'accord. À eux deux, Rumble et Colin - l'un obsédé par le piment, l'autre chef écossais de formation classique - ont passé des années à parcourir le monde sac au dos, titillant leurs papilles avec des sensations épicées de l'Amérique centrale à l'Asie du Sud-Est. Ces années de voyage ont rendu le fossé entre la saveur authentique et la sauce piquante des supermarchés de plus en plus difficile à ignorer, si bien qu'ils ont décidé de faire quelque chose.
Les sauces, les mélanges d'épices et les flocons de piment de Chilli No. 5 sont fabriqués fraîchement au Royaume-Uni en petites séries, avec des ingrédients entiers et des super-aliments sans la liste habituelle d'additifs, d'acides et d'amidons synthétisés. La sauce jamaïcaine Jerk est aromatique et piquante. La harissa est terreuse et aillée. Le Piri Piri est vif et plein d'agrumes. Même leurs concoctions les plus féroces présentent des profils de saveurs complexes qui vous mettront l'eau à la bouche autant qu'aux yeux.
Des sauces piquantes et des épices primées, inspirées par de véritables aventures et prêtes à vous accompagner dans la vôtre.
