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Un couteau italien en bois d'olivier a quelque chose de profondément satisfaisant - il semble lié au paysage dont il est issu. Ce pliant Old Bear associe l'olivier italien à une lame aiguisée à la main et à une serrure à collier en laiton fiable, avec le grain distinctif et la chaleur subtile que seul le bois d'olivier procure. Les artisans d'Antonini à Maniago sélectionnent le bois avec soin, le finissent avec des traitements alimentaires et l'associent à une lame en acier azoté aiguisée à la pierre pour obtenir un bon tranchant. Le verrouillage breveté du collier Lupo permet à la lame de rester exactement là où vous la mettez - ouverte pour être utilisée ou fermée pour être rangée dans la poche. Chaque couteau est véritablement unique grâce aux variations naturelles du grain du bois d'olivier. La teneur en azote de l'acier résiste mieux à l'humidité que l'acier inoxydable standard. De plus, il s'ouvre à l'aide d'un clou pratique, et la tension du collier se règle avec la clé Torx incluse. En bref, ce couteau est conçu pour le camping, le travail dans les jardins familiaux et les tâches à la campagne pour lesquelles vous avez besoin de quelque chose de fiable.
| XS | S | |
|---|---|---|
| Longueur de la lame | 60 mm | 70 mm |
| Hauteur de la lame | 15 mm | 15 mm |
| Épaisseur de la lame | 2,0 mm | 2,0 mm |
| Longueur du couteau fermé | 90 mm | 100 mm |
| Longueur totale du couteau | 150 mm | 170 mm |
| Poids sans emballage | 40 g | 44 g |
| Poids (avec boîte) | 55 g | 59 g |
Il est rassurant de porter un couteau qui a été assemblé, fini et aiguisé à la main, sans raccourci. Les couteaux Old Bear proviennent de Maniago, dans le nord-est de l'Italie, une ville qui fabrique des lames depuis l'époque médiévale. Lorsque le fabricant Antonini a créé la ligne Old Bear en 2015 pour marquer son 90e anniversaire, il s'est délibérément éloigné de la production de masse pour revenir au façonnage et à l'affûtage à la main, et au type d'attention individuelle qui rend chaque couteau véritablement unique.
Ce qui les distingue, c'est la serrure à collet Lupo brevetée, un mécanisme à anneau de laiton qui sécurise la lame en position ouverte et fermée sans qu'elle ne se referme sur vos doigts, tout en étant bien plus sophistiquée que les rivaux français. Les manches en bois et les lames en acier à l'azote sont conçus pour durer toute la vie, de sorte qu'ils peuvent tout faire, de la préparation d'un déjeuner sur un sentier à l'élagage de ronces envahies par la végétation.
Cependant, malgré leur belle apparence, ces couteaux ne sont pas des chefs-d'œuvre. C'est le genre de couteaux qui finissent par vivre dans les vestes et les sacs à dos, prêts pour tout ce qui a besoin d'être coupé, tranché ou trié. Chaque couteau est livré avec une clé Torx qui vous permet d'ajuster la tension du collier à votre convenance, ce qui est le genre de détail attentionné qui compte lorsque vous utilisez réellement quelque chose jour après jour.
