Épuisé
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La sauce piri piri a des racines portugaises mais une âme africaine. On pense qu'elle a été inventée lorsque les colons portugais du Mozambique ont découvert la chaleur époustouflante des piments locaux, et qu'elle est devenue l'une des plus grandes traditions de sauces piquantes au monde. La version de Chilli No. 5 s'appuie sur cette base classique : Le piment oiseau africain est au cœur de leur mélange super-secret de cinq piments, avec du poivron rouge et de l'oignon rouge pour le corps, de l'ail noir pour la profondeur, du paprika fumé, de l'origan et du gingembre pour la chaleur, et du citron et de la lime pour l'éclat. Douce, citronnée et stratifiée, avec un coup de fouet du piment. Elle convient à presque tout, comme marinade pour barbecue ou directement à partir de la bouteille. Fabriquée au Royaume-Uni et enrichie de plus de quinze super-aliments, elle a également remporté le prix Great Taste 2 étoiles.
Ingrédients : Huile d'olive extra vierge, oignon rouge, poivron rouge, mélange de piment n°5 (piment, vinaigre de cidre de pomme - sulfites, sucre de canne, gingembre, ail, jus de citron, jus de citron vert, sirop d'agave), vinaigre distillé, ail noir, paprika fumé, origan, sel, poivre noir, fenugrec, inuline, guarana, maca, ginseng coréen, L-arginine, épaississant (gomme xanthane).
Nutrition par 100g
La plupart des sauces piquantes sont conçues pour vous faire exploser la tête, purement et simplement. Un rapide coup d'œil aux ingrédients révèle la présence de sucre, de vinaigre, d'une sorte d'acide de batterie à base de capsicum et d'une liste d'additifs chimiques longue comme le bras. Qui a besoin de saveur quand on a du feu ?
Les créateurs de Chilli No. 5 ne sont pas d'accord. À eux deux, Rumble et Colin - l'un obsédé par le piment, l'autre chef écossais de formation classique - ont passé des années à parcourir le monde sac au dos, titillant leurs papilles avec des sensations épicées de l'Amérique centrale à l'Asie du Sud-Est. Ces années de voyage ont rendu le fossé entre la saveur authentique et la sauce piquante des supermarchés de plus en plus difficile à ignorer, si bien qu'ils ont décidé de faire quelque chose.
Les sauces, les mélanges d'épices et les flocons de piment de Chilli No. 5 sont fabriqués fraîchement au Royaume-Uni en petites séries, avec des ingrédients entiers et des super-aliments sans la liste habituelle d'additifs, d'acides et d'amidons synthétisés. La sauce jamaïcaine Jerk est aromatique et piquante. La harissa est terreuse et aillée. Le Piri Piri est vif et plein d'agrumes. Même leurs concoctions les plus féroces présentent des profils de saveurs complexes qui vous mettront l'eau à la bouche autant qu'aux yeux.
Des sauces piquantes et des épices primées, inspirées par de véritables aventures et prêtes à vous accompagner dans la vôtre.
