Épuisé
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Ah, la harissa. Autrefois un condiment de type "si vous le savez, vous le savez", aujourd'hui très édulcoré par la popularité et la production de masse. Cette sauce pimentée Heavenly Harissa de Chilli No. 5, produite en petite quantité, vous rappelle pourquoi vous en êtes tombés amoureux au départ : poivrons rouges grillés et tomates séchées pour la profondeur ; ail noir pour la note umami ; cumin grillé, coriandre et graines de carvi ; paprika fumé ; citron et citron vert, et un coup de piment ardent pour apporter la chaleur. Terreux, poivré et complexe, avec une chaleur qui se développe plutôt qu'elle n'est en embuscade. Fabriqué au Royaume-Uni avec plus de quinze super-aliments, dont le ginseng coréen, le maca et le guarana, il a remporté un Great Taste Award ainsi que le prix du meilleur condiment au Deli & Farm Show.
Ingrédients : Huile d'olive extra vierge, vinaigre de vin blanc, mélange de piments No. 5 (piment, vinaigre de cidre de pomme - sulfites, sucre de canne, gingembre, ail, jus de citron, jus de citron vert, sirop d'agave), tomates séchées au soleil, pâte de tomates, graines de coriandre, graines de carvi, graines de cumin, paprika fumé, sel, poivre noir, ail noir, fenugrec, inuline, guarana, maca, ginseng coréen, L-arginine, épaississant (gomme xanthane).
Nutrition par 100g :
La plupart des sauces piquantes sont conçues pour vous faire exploser la tête, purement et simplement. Un rapide coup d'œil aux ingrédients révèle la présence de sucre, de vinaigre, d'une sorte d'acide de batterie à base de capsicum et d'une liste d'additifs chimiques longue comme le bras. Qui a besoin de saveur quand on a du feu ?
Les créateurs de Chilli No. 5 ne sont pas d'accord. À eux deux, Rumble et Colin - l'un obsédé par le piment, l'autre chef écossais de formation classique - ont passé des années à parcourir le monde sac au dos, titillant leurs papilles avec des sensations épicées de l'Amérique centrale à l'Asie du Sud-Est. Ces années de voyage ont rendu le fossé entre la saveur authentique et la sauce piquante des supermarchés de plus en plus difficile à ignorer, si bien qu'ils ont décidé de faire quelque chose.
Les sauces, les mélanges d'épices et les flocons de piment de Chilli No. 5 sont fabriqués fraîchement au Royaume-Uni en petites séries, avec des ingrédients entiers et des super-aliments sans la liste habituelle d'additifs, d'acides et d'amidons synthétisés. La sauce jamaïcaine Jerk est aromatique et piquante. La harissa est terreuse et aillée. Le Piri Piri est vif et plein d'agrumes. Même leurs concoctions les plus féroces présentent des profils de saveurs complexes qui vous mettront l'eau à la bouche autant qu'aux yeux.
Des sauces piquantes et des épices primées, inspirées par de véritables aventures et prêtes à vous accompagner dans la vôtre.
